pêche plat

春から夏にけけてたくさんフルーツがでてきて
マルシェに行くのが楽しみになります。
最近のお気に入りはpêche plat。
こぶりで平べったいのが特徴です。
今まではどちらかというと白のネクタリンばかり食べていたのですが、
日本の白桃のような味ではなくて、日本の白桃が恋しかったのですが、
最近この桃は近い味だと発見してこればかり食べています。

marché boulevard Ornano

今朝は近所に住む友達の猫に餌をあげに行かなければいけなかったので、
日曜日になのにめずらしく早起き。

せっかく早起きしたので、
いつもいこういこうと思っていっていなかったmarchéをのぞいてからかえることに。
同じく近所に住むほかの友達からすごく安いと聞いていたのだけれど、
本当に安くてびっくり。

そんな野菜たちをみていたらすごく料理がしたくなってきたのだけれど、
あいにく昨日買い物をしたばかりで、
どうしても買わなきゃいけないものはなく。
（しかも、仕事先でご飯を食べることが多い私はあんまりまとめ買いはできないのです…。）

それでもなんか買いたくなって
インゲンと同じくインゲンの仲間haricot ecosseという豆を購入。
二つとも1.90€/kg

実は、この豆使ったことがなくて、
とある人のブログを読んでから使ってみたいなーと思っていたところでした。
とりあえず、塩ゆでしてゆでただけで食べてみたら、
すごくおいしくて気に入りました。
ブルターニュが産地らしいです。
野菜スープとかに入れたい豆です。

そして、これまた安くてびっくりした
pêche de vigne　0.99€/kg
ちょっとだけ買ってジャムを作りました。

せっかくこんな近くにいいmarchéがあるのだから、
もう少しこまめにいってもっとちゃんとお料理したいなぁ。

もっと、食べ物や自然から、きちんと季節を感じられる生活をしたいというのが
最近の密かな目標です。

café tricot chez moi

カフェトリコ

不定期で自宅にて開催中。

今回のお菓子は
バナナとクルミのケーキ
と
柚子風味のマドレーヌ
でした。

carotte cake

小さい頃はニンジンがすごく苦手だったのだけれど、
大人になって大好きな野菜の一つになりました。

中でも、キャロットケーキは、
昔働いていたカフェでとっておきのレシピを習ってから
すごくすきです。
イギリスに行ったら必ず食べるし、
スウェーデンカフェでもよく食べます。

この前のブロカントでかわいいケーキの型を買ったので、
ローズベーカリー風なキャロットケーキを焼きました。
クリームチーズのアイシング付き。
一手間加えると一段とおいしい！

いつもはニンジンのほかにドライプルーンを入れるのですが、
一時はドライパイナップルとドライマンゴーとココナッツファインを入れた
トロピカル風キャロットケーキもよく作っていたのよねと思って、
今度またつくってみようと思いました。

ベジタリアンナイト soirée végétarienne

今日は私がいつもいつもおうちに居座ってご飯をごちそうになっている
友達夫婦を招いてベジタリアンナイト。

元々私の料理は野菜と果物がメインなのだけど、
主役じゃなくてもやっぱり少しお肉やお魚を使ったり、
チキンスープのもとを使ってしまうので、
厳密なベジタリアン料理をつくるはちょっと気を使う。

例えば、ラタトゥイユを作るときもいつもよりじっくり念入りに野菜をひとつひとつ炒めてにる。
そういう、一手間でぐっと味に深みが出るから普段からやるべきなのだけれど…。

夏のカペラの後はもっとたくさんレパートリーが増えるかも！？

今日のメニュー

ガスパッチョ
いろんなトマトとアボガドとモッツァレラのサラダ　ピストゥー風味
ラタトゥイユ
ホワイトアスパラガスのグリル　白トリュフ風味
フヌイユ、リンゴ、シェーブル、トマトのタルト

パイナップルのカルパッチョ　バニラアイスクリーム
自家製イチゴソース　バニラアイスクリーム　メレンゲ添え

ce soir j'ai invité un couple de mes amis pour le dîner chez moi.
je mange tout le temps chez eux.
alors je voulais leur en remercier.

comme le mari est végétarien, j'avais obligé de faire la cuisine végétarienne.
même si j'adore les legumes, ce n'est pas toujours évidement de le faire vraiment si on n'en habitue pas.
mais aujourd'hui j'ai bien réussi, je crois!

menu de ce soir

gaspacho
salade de tomates, avocats et mozzarella, sauce pistou
ratatouille
asperges blanches grilléesn, à l'huile de truffe
tarte aux fenouils caramelisés, chèvre, et pommes


carpaccio d'ananas au citron vert, glace vanille
glace vanille, coulis fraise à la maison, meringue à la cannelle

après le stage à Capellagarden cet été, je serai spécialiste de cuisine végétarienne!?

野菜や果物の色 la couleur des legumes et des fruits

野菜や果物の色や形は本当にかわいいと思う。
何もしないそのままのお色があまりに美しくうっとりする。
だから、春から夏にかけては楽しくてたまらない。

中でも好きなのは黄緑色。
洋梨の色や、グリーンピースの色、インゲン豆の色。
本当にうっとりしてしまう。

そして色と色の組み合わせも本当にはっとされる。
中でも私が好きなのは黄緑色とうす桃色や赤の組み合わせ。

キウイのスープにフランボワーズを浮かべてみたり、
桃のスープにただミントを浮かべただけでも、
ぐっとくる。

j'adore le couleur et la forme des legumes et des fruits. c'est comme un objet d'arts pour moi.

alors pendant le printemps et l'été, c'est paradis pour moi de faire les courses au marché.